Cocido andaluz

Cocido andaluz uno de nuestra tierra ingredientes:
1/2 kilo de garbanzos remojados de la noche anterior
2 patatas
1 zanahora
1 tomate
1 cebolla
1/4 de tocino fresco
1/4 de chorizos jabuguitos
1/2 pechuga de pollo
1/2 de carne cerdo o ternera
1 hueso de jamon
1 hueso de costilla salada
1/2 kg de judias verdes
1 cucharada de pimiento molido dulce
1 cucharada o dos de sal
1/4 kg de calabazaPreparacion:
Paso 1: Se ponen los garbanzos en remojo toda una noche.
Paso 2: Se pican la cebolla y los ajos.
Paso 3: Se cortan las zanahorias en trozos de 1 ctm. y las patatas en 4 trozos.
Paso 4: Las judias verdes se limpían y se cortan por la mitad. La calabaza en trozos no muy pequeños.
Paso 5: En el momento de prepararlo, se pone todo en crudo en la olla, excepto el chorizo, las judias verdes, la morcilla, la calabaza, la berza y el pimientón.
Paso 6: Se pone en agua y sal en la olla y se deja cocer durante 1'30 h.
Paso 7: Se va sacando la espuma, que hace con una espumadera y se añaden el resto de indredientes, que faltan y se dejan 20 minutos más.
Paso 8: Se saca caldo, para preparar una sopa y el caldo puede continuar si es que le faltasen unos minutos más, sino es necesario, no.
Paso 9: A la sopa se le añade la ramita de hierbabuena.
Paso 10: Se sirve la sopa por un lado, la carne por el otro y por último la calabaza, la berza y los garbanzos juntos.
Paso 11: Una vez tomada la sopa, se prepara cada uno en su plato la pringá, que consiste en cortar pequeñito y mezclar el chorizo, el tocino, la morcilla. Se acompaña con el pan.