TALLARINES CON SALMOREJO

INGREDIENTES:


PAN DEL DÍA ANTERIOR,
TOMATES, 
SAL, 
AJO,
ACEITE, 
HUEVOS, 
JAMÓN SERRANO,
VINAGRE
UN POCO DE AGUA.

MODO DE HACERLO:


PONEMOS EN UN BOL EL PAN, LOS TOMATES, LOS AJOS, LA SAL, EL ACEITE UN BUEN CHORREÓN , UN POCO DE VINAGRE Y COMO MEDIO VASO DE AGUA. LO MOVEMOS TODO Y A LA NEVERA UNAS TRES HORAS Y REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.
CUANDO YA ESTE CASI PARA PASARLO POR LA BATIDORA, COCEMOS LOS TALLARINES Y UNOS HUEVOS CUANDO ESTÉN COCIDOS SE PASA POR LA BATIDORA EL SALMOREJO Y SE VA SIRVIENDO PONEMOS EN EL FONDO DEL PLATO UN POCO DE SALMOREJO Y ENCIMA LOS TALLARINES Y EL JAMÓN PICADO CON LOS HUEVOS TAMBIÉN PARTIDOS Y A COMER QUE ESTA MUY RICO.

Buñuelos de viento

Los Buñuelos de viento.
Este es un dulce típico en algunas regiones en la celebración del Día de Todos los Santos. Son muy fáciles de preparar y muy ricos, aquí os dejo una receta.
Los ingredientes
200 gramos de harina,
50 gramos de mantequilla,
5 huevos,
½ litro de leche,
1 vaso pequeño de agua,
1 corteza de limón,
azúcar, 
un poco de canela, 
aceite y sal.

La preparación
Deposita en un cazo la leche y el agua, añade también la corteza de limón y una pizca de sal. Coloca el cazo en el fuego y cuando entre en hervor, agrega la harina de golpe y con el fuego bajo, remueve bien todo el compuesto.

Aumenta el fuego y prosigue la cocción hasta que veas que la mezcla se separa de las paredes del cazo. Retira el cazo esperando a que la masa se entibie. Añade ahora los huevos previamente batidos, poco a poco y sin parar de remover.
Una vez obtengas una masa homogénea, con la ayuda de una cuchara toma la medida para formar los buñuelos y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que veas que están dorados. Retira los buñuelos y deposítalos sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
Ahora tan sólo tienes que espolvorear los buñuelos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Pero acuérdate de invitarme haber si han salido buenos.