Masa quebrada

Tartaletas de masa quebrada con mermelada
 Ingredientes
 ● 81 gr de agua
. ● 136 gr manteca cerdo. 
 ● 125 gr azúcar. 
 ● 375 gr harina. 
● 2 gr levadura para repostería.
 ● 1 gr canela.
 ● Ralladura naranja y/o limón.


 Preparación 
1. Amasar la harina con la manteca de cerdo.
 2. Añadir la mitad del agua donde se ha disuelto un poco el azúcar y la canela.
 3. Luego echar la levadura y resto de agua poco a poco.
 4. Amasar bien y poner en moldes de trufas.
 5. Añadir un poco de mermelada y hornear a 170-180º durante 20-30 min.